Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Tenho uma sorveteira pequena com termoelétrica há 2 anos, que funciona bem, mas só permite uns 400ml de massa crua, demora muito e também tem uma batedeira fraca. No entanto, já preparei sorvete muitas vezes com esta máquina e este ano queria mais... Li muito e depois me acomodei em uma máquina para cerca de 1,5 litro de massa de sorvete pronta. Além disso, a máquina não deve ter motor suspenso, pois nenhum deles parece ter um torque particularmente alto. Para mim, tornou-se o Unold 48893 Limited. A garantia de 5 anos foi importante para mim, pois de vez em quando as unidades do compressor tendem a perder refrigerante por meio de microvazamentos durante um período de tempo. Como esse costuma ser o caso após 2 a 3 anos, você está do lado seguro com 5 anos. Porque se o dispositivo ainda estiver esfriando bem após 3 anos, a chance de perda de refrigerante é muito pequena. Minha mãe ficou tão entusiasmada com o Limited que também queria um desses aparelhos. Primeiro comprei um Unold 48818, mas quebrou em pouco tempo. Então eu queria comprar outro 48893, mas não era mais barato. Então eu li muito de novo e acabei no SK-Emma. Também notei o Yo & Yummy da Klarstein com o mesmo design do Emma e ainda tem função de iogurte. Então eu pedi o Klarstein. Infelizmente, o primeiro dispositivo estava com defeito, danos de transporte. O dispositivo literalmente saltou sobre a bancada assim que o compressor ligou. Felizmente, o segundo dispositivo agora está completamente ok. Entrega: O dispositivo é entregue na embalagem original, que consiste na caixa do dispositivo mais a caixa exterior. Na minha opinião, não há preenchimento suficiente para um dispositivo compressor e também não há indicação clara de que o dispositivo deva ser transportado na posição vertical. Portanto, aqui a chance de obter um dispositivo com danos no compressor relacionados ao transporte é, infelizmente, maior do que o necessário. Felizmente, meus dois dispositivos Unold não sofreram danos de transporte, nem o segundo Yo & Yummy. Com os chillers que usam R600a como refrigerante, você não precisa mais deixar a unidade na vertical por longos períodos de tempo. 2 horas é o suficiente aqui. Se o dispositivo vibrar muito, esperar mais não ajudará. Neste caso, o motor do compressor travou e o compressor está com defeito irreparável. Sensação: Todos os dispositivos (Unold e Klarstein) causam uma impressão de alta qualidade à primeira vista. O vestido de aço inoxidável é limpo e processado sem amassados, assim como a parte superior e a tela, bem como os botões de pressão e o botão rotativo. Infelizmente, todos os dispositivos têm apenas 2 pés antiderrapantes na parte inferior, independentemente de serem Klarstein ou Unold. Os outros dois pés são feitos inteiramente de plástico rígido. Na parte inferior há uma escotilha de manutenção para a caixa de engrenagens do motor. Este é fixado por 4 pequenos parafusos. Abri a tampa em todos os dispositivos para verificar o estado da caixa de câmbio. Havia graxa suficiente nas máquinas Unold e não precisava de retoque! No Yo & Yummy, a graxa foi deixada em um par de engrenagens. Corrigi isso com a graxa de silicone usual. Aconselho a todos aqui que verifiquem isso. Seria uma pena se a durabilidade da máquina fosse limitada por esse erro. A construção da caixa de câmbio parece um pouco melhor pensada no Yo & Yummy. Mas isso pode enganar. No entanto, o recipiente de gelo difere completamente entre os dispositivos. O Unold possui um suporte para a vareta na parte inferior. Esta torneira tem apenas alguns centímetros de comprimento e a haste de agitação é simplesmente conectada. Isso é centralizado na parte superior pela tampa. Esta construção tem uma desvantagem. Quando a massa do sorvete endurece, a vareta é empurrada para cima e não raspa mais no fundo. O recipiente é fácil de limpar e o gelo pode ser facilmente removido do recipiente. O Klastein tem um tubo no meio do recipiente de gelo. O eixo da máquina, no qual a haste de agitação é colocada, passa por este tubo. Isso tem a vantagem de que a haste de agitação está perfeitamente centrada e não pode ser empurrada para cima durante a operação. Por outro lado, o recipiente é difícil de limpar e o gelo só pode ser raspado do recipiente com uma espátula de borracha. A estrutura interna do chiller e sua qualidade são absolutamente exemplares para ambos os aparelhos, apesar de "made in China"! Teste de operação sem massa de gelo: O Unold atinge uma temperatura final em torno de -35 graus após cerca de 20-30 minutos sem massa de gelo. O Klarstein consegue um máximo de -30 graus aqui. A diferença vem do uso de diferentes compressores. O Unold instalou um Hangzhou QD75, o Klarstein um Hangzhou QD65Y. O QD75Y tem cerca de 15% a mais de capacidade de refrigeração. Mas isso não faz diferença quando se trata de produção de sorvete! Apesar da temperatura mais alta, a uniformidade da máquina Klarstein é significativamente melhor. Fabricação de Sorvete: Depois de muitas tentativas, descobri que a receita é o fator mais importante na fabricação de sorvete. Não se deve usar mais de 750ml de massa crua, senão ela pode ser empurrada durante a produção e bagunçar a máquina. Isso acontece muito frequentemente com a massa crua de aproximadamente 1000ml. No entanto, a resistência final e a expansão dependem quase exclusivamente da receita. Aqui você tem que tentar algo para obter os melhores resultados. Com um pouco de prática, o aparelho é muito adequado e funciona sem problemas. Se você tiver o problema com o dispositivo Unold de que a haste de agitação é empurrada para cima, você pode deslizar um ou dois anéis de vedação de silicone no espigão no topo da haste de agitação, que vai para o soquete na tampa. Isso evita isso. O Yo & Yummy não tem esse problema. A maior diferença entre os aparelhos é a velocidade de rotação da vareta de agitação. O Klarstein mexe cerca de 3 vezes mais rápido do que os dispositivos Unold. Achei que não faria diferença, mas faz! Devido à maior velocidade do Yo & Yummy, muito mais ar é transportado para a massa de sorvete e o sorvete fica significativamente mais cremoso e leve! A massa de gelo não tem tempo de congelar na borda do recipiente e permanece em movimento até o final. Como o motor do Unold e do Klarstein é idêntico, a velocidade mais alta resulta em menos potência. Mas isso não é um problema. Com o Unold, a vareta de agitação congela mais cedo do que com o Klarstein, apesar de ter uma potência significativamente maior. Função iogurte: A função iogurte só está disponível no Yo & Yummy. Isso funciona muito bem. O recipiente não é aquecido aos 42 graus especificados (isso também seria demais), mas na verdade atinge cerca de 37 graus. Esta temperatura é precisamente mantida por um termostato durante o tempo selecionado. Também é ótimo que o dispositivo mude automaticamente para o modo de resfriamento após a produção até que o iogurte seja removido. É resfriado a cerca de 5 graus. A função também funciona muito bem para kefir, leitelho ou leite azedo! Crítica: Eu teria gostado de mais funções de menu em ambos os dispositivos. Uma configuração de tempo mais flexível e uma temperatura ajustável seriam desejáveis e fáceis de implementar. 4 pés antiderrapantes também seriam melhores do que dois. E depois há a questão da vareta não estar bem encaixada nos dispositivos Unold, que tem muita folga na tampa e a vareta gira muito devagar. Com o Yo & Yummy esses problemas não existem. E mesmo que o recipiente seja mais difícil de limpar, acho essa solução muito melhor. Além disso, tem a ótima função de iogurte e um preço atrativo. Conclusão: O Yo & Yummy merece 5 estrelas. Faz um trabalho melhor do que as máquinas Unold, tem uma função adicional de iogurte e é muito mais barato também! No entanto, a garantia de 5 anos fala pelo Unold 48893. Cada um tem que decidir por si o que é mais importante para si.
