Grelhadores a carvão, Defumadores & Fornos para pizza
- Forno para pizzas, defumador (smoker), grelhador a gás e companhia
- Para fãs verdadeiros: forno para pizzas para o lar
- Grelhador a carvão: clássico relançado
- Smoker como o rei da sua classe entre os grelhadores a carvão
Fornos para pizzas, defumador (smoker), grelhador a carvão e companhia: prepara tu mesmo as tuas iguarias
O que seria de um Verão sem churrascos, uma festa sem pizza e enchidos? Com os nossos aparelhos de alta qualidade, podes criar os pratos mais deliciosos a qualquer momento. Há também um ambiente aconchegante, uma oportunidade para conversar sobre negócios e muito tempo para aproveitar. Os auto-suficientes convictos, bem como os cozinheiros ocasionais, certamente vão encontrar o aparelho certo na nossa vasta gama, para que possam banquetear-se com ainda mais frequência no futuro.
Para verdadeiros fãs: forno para pizzas para a casa
Conheces o segredo de uma pizza deliciosa? Não é apenas a massa e a cobertura que proporcionam uma experiência gastronómica única. Também muito importante é a temperatura. Dificilmente é alcançado num forno convencional. Já o nosso forno a pellets fornece o calor necessário para que a base fique estaladiça e a cobertura se mantenha suculenta. O forno de pizza a pellets funciona sem eletricidade, assim podes colocar este forno de pizza em qualquer lugar. Um termómetro integrado diz-te quando podes começar.
Quando se utiliza um forno para pizzas a lenha obtém-se o melhor sabor, seja na pizza, pão, lasanha ou legumes... Além da naturalidade, a temperatura certa também é importante. Dependendo da cobertura, as pizzas devem ser preparadas a temperaturas muito altas, entre 350 - 400 °C, enquanto o pão é geralmente preparado a 180 - 220 °C. Isso significa que cada prato tem a sua temperatura e tempo de cozimento individuais. Ao usares um forno para pizza ao ar livre, as pizzas geralmente ficam prontas em 2 a 4 minutos, enquanto o pão leva cerca de 40 a 50 minutos para assar.
Grelhador a carvão: clássico relançado
O que seria da cozinha ao ar livre sem um grelhador a carvão? A única coisa que nossos modelos têm em comum com as variantes simples e convencionais é o aquecimento. O nosso grelhador redondo tem uma grelha generosa. É um grelhador a carvão com tampa, pode controlar o desenvolvimento do calor com uma ventilação comutável. Grelhar com este grelhador a carvão é um assunto limpo: a bandeja coletora evita que a gordura que pinga se misture com o carvão. As cinzas do carvão vão para uma bandeja amovível, que podes esvaziar facilmente depois de arrefecida.
Uma verdadeira conquista é o grelhador kamado. A sua característica especial é a cúpula de cerâmica. O seu material cerâmico armazena enormemente o calor e o liberta uniformemente por um longo período de tempo. O grelhador kamado atinge temperaturas mais altas com surpreendentemente pouco material de combustão. A sua forma de cúpula cria uma sucção de calor que é regulada por lâminas de ventilação. Isto torna o grelhador a carvão perfeito e é também adequado para cozinhar, assar e defumar. Dependendo do modelo, o grelhador a carvão vem com grandes prateleiras. Aqui podes guardar utensílios para grelhar, temperos, molhos e o que mais precisar para grelhar, para que tenhas sempre um acesso fácil.
Se desejas comprar um grelhador a carvão conosco, pode escolher entre diferentes materiais. Oferecemos-te o grelhador a carvão em aço inoxidável, o grelhador com revestimento de alta temperatura, que também protege contra as intempéries, e o grelhador em cerâmica em várias cores. Os amantes de grandes porções de carne vão encontrar designs especiais, como o nosso grelhador para leitão. Podes obte-lo em diversas variações, para que possas solicitar exatamente aquele que é mais adequado para o teu projeto.
O peixe que tu mesmo pescaste, enchidos caseiros, queijos e muito mais podem ser perfeitamente adaptados ao teu gosto no fumeiro. Vegans e vegetarianos também apreciam refinar o tofu e os legumes de acordo com as tuas próprias receitas e dar-lhes o requinte final com o aroma defumado. Com os modelos com janela de visualização, podes até assistir à tua comida defumada quase pronta. Podes escolher o interior de acordo com as tuas preferências: prateleiras, tigelas e ganchos para pendurar são alguns dos elementos mais importantes.
As grelhas removíveis facilitam a limpeza. As bandejas, nas quais se acumulam o líquido e a gordura que escapa durante a defumação, também podem ser retiradas. Nos modelos com termómetro integrado, podes monitorar a temperatura sem abrir a porta. Isso economiza temperatura e perda de fumo, o processo de defumação não é interrompido. As abas de ventilação anexadas são usadas para controlar a densidade de fumo do grelhador a carvão. Para que não apenas consigas defumar, mas também garanta a segurança, só deves operar os defumadores ao ar livre. Também vais encontrar as informações correspondentes para o respectivo modelo.
O defumador (smoker) como o rei na classe dos grelhadores a carvão
O expoente máximo dos grelhados a carvão é sem dúvida o smoker ou barbecue smoker, onde os alimentos são menos grelhados e mais cozinhados ou defumados. Lenha, carvão ou briquetes são usados como material de combustão. Um defumador geralmente é usado para o grelhador clássico e para defumar alimentos. Cozinhar geralmente leva mais tempo do que outros grelhadores a carvão, especialmente em baixas temperaturas. No entanto, os fãs de churrasco são mais do que compensados pelo sabor da carne defumada, que fica especialmente macia devido ao maior tempo de preparo e ao grelhar indireto.
Se estiveres a usar um defumante o pela primeira vez, prepare-o para isso, por exemplo, acenda-o uma vez sem comida. Esse processo é importante e aumentará a vida útil do seu defumador. Uma das características mais importantes de um defumador em comparação com outros tipos de grelhadores é a combustão separada e a câmara de cozimento. Esta estrutura tem inúmeras vantagens: