Ich habe mir sehr viele Popcornmaschinen angeschaut und ungefähr hundert Bewertungen gelesen. Eine Entscheidung ist wirklich sehr schwer, denn bei den mit sehr gut bewerteten Maschinen stellte sich oft nach einem Jahr heraus, dass der Kessel nicht mehr heiss wurde, anscheinend wurde hier auf einen Thermostat verzichtet und bei zu langer Einschaltdauer leidet dann das Heizelement. Aus den technischen Daten kann man leider darüber auch nur wenig erfahren. Sogar Beschichtungen an den Heiztöpfen sollen sich bereits nach wenigen Anwendungen abgelöst haben. Deswegen kommen solche Geräte bei mir überhaupt nicht in Frage. Bei dem Klarstein Volcano habe ich gelesen, dass bei mehreren Durchläufen hintereinander es manchmal länger dauert, bis die Körner aufpoppen. Dies war ein Hinweis, dass hier im Heizkessel ein Thermostat eingebaut ist, welcher vor Überhitzung schützt. Weil ich auch noch ein gutes Gefühl hatte, bestellte ich mir dann diese Maschine. Auf dem Foto sieht diese zwar etwas kitschig aus, doch in natura ist sie traumhaft schön und alles wohldurchdacht. Oben vorne sind zwei Schalter mit Kontrolllampe gut zugänglich eingebaut. Der eine ist für die Beleuchtung (10W) und zum Warmhalten des Popcorns. Der andere ist für das Rührwerk und den Heiztopf. Die Türe hat einen Magnetverschluss, am Boden sind Gummifüße angebracht und die Acrylscheiben sind an allen vier Ecken in schön abgerundeten Aluminiumleisten eingefasst, welche noch als Stützen für die obenliegende Antriebseinheit dienen. Eine Auffangschale ist auch noch dabei, diese ist so genau bemessen, dass auch kein Popcorn danebenfällt. Das Kabel für den kippbaren Kessel hat genau die richtige Länge und macht einen weiten gleichmäßigen Bogen, um einen Kabelbruch zu verhindern. Der solide Rührdraht hat eine Andruckfeder, um ein Verklemmen zu vermeiden, falls mal etwas am Kesselboden festhaftet. Die Topfdeckel und Topfaufhängung sind leider etwas scharfkantig und bei mir klemmten manchmal die Deckel und das Popcorn kam nicht heraus. Dies ist aber leicht zu beheben, indem man die beiden Deckel auf der geraden Seite zwischen den beiden Scharnieren in der Mitte ungefähr einen halben Millimeter mit dem Daumen hochbiegt, damit diese nicht mehr unter das Querblech an der Rührwerkachse rutschen. Die Anleitung müsste auch etwas überarbeitet werden, doch mein erstes Popcorn ist auf Anhieb gelungen. Das Vorheizen und dann Abschalten kann man sich sparen. Ich schalte einfach beide Schalter ein, warte ungefähr 3 Minuten, fülle dann den kleinen Messlöffel voll Sonnenblumenöl ein und gleich darauf den großen Messlöffel mit Popcorn-Mais. Nach weiteren 3 Minuten beginnen schon die ersten Körner zu poppen und dann geht es ganz schnell, die Deckel werden aufgedrückt, das fertige Popcorn springt heraus und fällt in die Servierschale. Wenn die Popp-Geräusche aufhören, schalte ich den Kessel aus, kippe mit dem Hebel das restliche Popcorn heraus, mit Hilfe eines Holzspatels bringe ich auch alles schön sauber heraus. Zum Schluss streue ich noch etwas braunen Rohrzucker auf das noch warme Popcorn. Durch die feine Ölschicht haftet dieser auch daran und hat somit ein herrlich feines Karamellaroma. Nun kann man gleich weitere Portionen machen, bei sehr kurzen Abständen schaltet auch mal der Thermostat kurz für ein paar Minuten den Kessel aus und sofort gehts weiter. Die Schale ist nach 2 Portionen voll und ich fülle dann das fertige Popcorn in schöne nostalgische Tüten. Auf diese Art habe ich schon ungefähr 50 Portionen gemacht und es gelingt jedes mal ganz perfekt. Ich habe es auch mit Kokosfett probiert, es geht genauso, aber es hinterlässt weiße Fettspritzer. Das Öl lässt sich leichter abwischen. Die Reinigung der Maschine ist auch sehr einfach. Den Topf kann man ohne ausbauen mit einem Backpinsel auswischen und die Acryl-Scheiben mit alten Stoffresten aus Baumwolle putzen, die Ecken sind ja schön abgerundet. Mit Hilfe eines flachen, mit einem Stoffrest umwickelten Holzspatels kommt man auch leicht an die Engstellen neben der Topfaufhängung. Bei mir hat die Popcorn-Maschine einen festen Platz in der Küche und sie sieht wirklich sehr edel aus, und die Leute staunen. Besonders habe ich auch noch nirgends so köstliches Popcorn gegessen. Nachtrag März 2014: Ich habe es auch mal probiert und den Zucker in den Heiztopf gegeben. Es funktioniert wunderbar, so hat man caramellisiertes Popcorn. Also einfach 2 kleine Messlöffel voll Sonnenblumenöl hinein geben, dann ein viertel großer Messlöffel mit Zucker und einen großen Messlöffel voll mit Popmais. Ich nehme braunen Rohrzucker oder Xylit (Birkenzucker), wobei letzterer sogar zahnpflegend ist und den Zuckerspiegel nicht beeinflusst. Nachtrag März 2015: Jetzt nehme ich als Zucker nur noch Xylit und dabei brennt nichts mehr an, der Kesselboden ist immer blitzblank und das Popcorn ist damit sogar zahnpflegend. Für einen herrlichen Karamellgeschmack gebe ich noch eine Messerspitze Maca-Pulver in den Kessel und für Schokoladengeschmack Carob-Pulver. Also einfach 2 kleine Messlöffel voll Kokosöl hineingeben, dann ein Viertel großer Messlöffel Xylit, eine Messerspitze Maca-Pulver und einen großen Messlöffel voll mit Popmais.
Eu olhei para muitos fabricantes de pipoca e li cerca de uma centena de comentários. A decisão é realmente muito difícil, porque com as máquinas classificadas como muito boas, muitas vezes acontecia depois de um ano que a caldeira não esquentava mais, aparentemente não havia termostato aqui e a resistência sofre se o tempo de operação for muito longo. A partir dos dados técnicos, infelizmente, você pode aprender pouco sobre isso. Diz-se que até mesmo os revestimentos das panelas de aquecimento descascaram após apenas alguns usos. É por isso que esses dispositivos estão fora de questão para mim. Com o Vulcão Klarstein, li que às vezes leva mais tempo para os grãos aparecerem quando você o executa várias vezes seguidas. Isso foi uma indicação de que um termostato está instalado na caldeira, que protege contra superaquecimento. Como também tive um bom pressentimento, encomendei esta máquina. Na foto parece um pouco kitsch, mas pessoalmente é fantasticamente lindo e tudo muito bem pensado. Dois interruptores com lâmpadas de controle são facilmente acessíveis na parte frontal superior. Uma é para a iluminação (10W) e para manter a pipoca quentinha. O outro é para o misturador e a panela de aquecimento. A porta tem fecho magnético, pés de borracha fixados ao piso e os vidros de acrílico são emoldurados nos quatro cantos em lindas tiras de alumínio arredondadas, que também servem de suporte para a unidade de acionamento superior. Uma bandeja coletora também está incluída, medida com tanta precisão que nenhuma pipoca cai ao lado dela. O cabo da chaleira inclinável tem o comprimento certo e curvas largas e uniformes para evitar a quebra do cabo. O fio de agitação sólido tem uma mola de pressão para evitar emperramento se algo grudar no fundo da chaleira. Infelizmente, as tampas das panelas e os cabides são um pouco afiados e às vezes as tampas emperram e a pipoca não sai. Isso é fácil de consertar, no entanto, dobrando as duas tampas no lado reto entre as duas dobradiças no meio em cerca de meio milímetro com o polegar, para que elas não deslizem mais sob a placa transversal no eixo do agitador. As instruções também teriam que ser um pouco revisadas, mas minha primeira pipoca foi um sucesso imediato. Você pode economizar o pré-aquecimento e depois desligar. Eu simplesmente ligo os dois interruptores, espero cerca de 3 minutos e coloco a colher pequena de óleo de girassol, seguida imediatamente pela colher grande de milho de pipoca. Após mais 3 minutos, os primeiros grãos começam a estourar e tudo acontece muito rapidamente, as tampas são pressionadas, a pipoca pronta salta e cai na tigela de servir. Quando os estalos param, desligo a chaleira, despejo o restante da pipoca com a alavanca e uso uma espátula de madeira para tirar tudo bem limpo. Por fim, polvilhei um pouco de açúcar mascavo na pipoca ainda quente. Devido à fina camada de óleo, ele também adere a ele e, portanto, tem um aroma de caramelo maravilhosamente fino. Agora você pode fazer mais porções imediatamente, se os intervalos forem muito curtos, o termostato desligará a chaleira por alguns minutos e você poderá continuar imediatamente. A tigela está cheia após 2 porções e eu encho a pipoca pronta em lindos saquinhos nostálgicos. Eu fiz cerca de 50 porções dessa maneira e sempre sai perfeitamente. Também experimentei o óleo de coco, funciona da mesma maneira, mas deixa respingos brancos de gordura. O óleo é mais fácil de limpar. Limpar a máquina também é muito fácil. A panela pode ser limpa com um pincel sem removê-la e os vidros de acrílico podem ser limpos com restos de algodão velhos, os cantos são bem arredondados. Com a ajuda de uma espátula plana de madeira envolta em um pedaço de tecido, você pode chegar facilmente aos locais estreitos próximos à suspensão do pote. A máquina de pipoca tem um lugar permanente na minha cozinha e parece muito elegante, e as pessoas ficam maravilhadas. Em particular, nunca comi pipoca tão deliciosa em lugar nenhum. Adendo de março de 2014: também experimentei e coloquei o açúcar na panela de aquecimento. Funciona maravilhosamente, você tem pipoca caramelizada. Então, basta adicionar 2 colheres pequenas de óleo de girassol, depois 1/4 colher de açúcar e 1 colher grande de pipoca. Eu tomo açúcar de cana mascavo ou xilitol (açúcar de bétula), embora este último seja realmente dental e não afete o nível de açúcar. Adendo março 2015: Agora só uso xilitol como açúcar e não queima mais nada, o fundo da panela fica sempre limpinho e a pipoca faz até bem para os dentes. Eu adiciono uma pitada de pó de maca ao caldeirão para um sabor maravilhoso de caramelo e pó de alfarroba para um sabor de chocolate. Então é só adicionar 2 colheres pequenas de óleo de coco, depois 1/4 colher de xilitol, 1 pitada de maca em pó e 1 colher grande de pipoca.
